R A W的背景不用多介紹,他就是全台無敵難訂的餐廳第一名,網路訂位always秒殺完全搶不到
而且你想跟"人類"通到電話的機會,在還沒訂到位前,根本是零
大家除了衝著米其林主廚的名氣慕名而來,再來就是以這樣的價位,可以吃到9式的法式套餐,說真的的實在不貴
目前人生中吃過真的法式套餐有四次,我覺得RAW的C/P值真的非常的高 (消費金額在文末)

第一次是在巴黎吃的,不是有名氣的餐廳,但在凡登廣場附近看起來生意頗好氣氛也不錯,是三式的簡便套餐,平均一套價位在60—100歐元不等
第二次是吃是曾經紅極一時的 STAY@101,不過它去年默默的收攤了,東西也很好吃,食材也很讚,但價位就高了點,用餐的人不多,所以環境非常舒適,服務也很好,結帳金額我記的非常清楚,二人共吃6666元, 結帳的小姐還問我們要不要去簽樂透
第三次是吃也是入圍亞洲50大餐廳的MUME,餐廳不大間,氣氛很浪漫,東西也很特別,還吃到了人生第一次的舒肥烹調的超嫰雞肉,甜點也很驚豔,不過吃完有點空虛是真的,二人結帳金額約為4000以內  
PS. 我們因為沒有點酒精類飲料,如果有點酒,價格應會飛~~~的高上許多,畢竟法式餐點就是要配點酒才對味啊~

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他的官網真是超簡單、超沒誠意的,除了字超少之外,還用了魚當LOGO,我以為他們是魚料理為主,問題是又沒有~~~我真是猜不透RAW啊


Q:你是怎麼訂到位的??
A:不要問~~很~可~怕 (謝謝美女媽媽的協助,衷心誠摮地感謝你)

 

從排進候補到用餐日中間,我接過二次"真人"打電話給我,第一次是確認訂位,第二次是確認是否有不吃的食材,以及確認時間,電話中約了6:30,小姐說他們6:00就開始,問我要不要提前,我居然好傻好天真的說,我確認一下如果要提前,我再打給你,小姐說:好~~~
一掛了電話,我就再也接不到"人類"可以跟我講話啦,只有無限迴圈的語音啊~~~

 

接下來就進入主題,一起上桌吧~

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入坐後,首先問要一般水還是氣泡水呢,規定是一人一瓶,水資為120元/每

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接著上菜單,一份中文一份英文

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他們菜單很特別,除了很糊看不太清楚之外,他們用橫式一列為一道菜的意思,菜本身沒有名字,只有點出重點食材,共有9道菜(現在看不清楚沒關係,等等上菜時會再提示)
而且沒有價目,沒有選擇,只有一種套餐菜色,價格也沒寫,付錢你就知道囉~但有double check 詢問什麼食材不吃 (我們有一人不吃牛,所以用豬料理代替)

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濕紙巾也很搞噱頭,是用很像面膜紙或棉條那種壓縮紙,然後豪邁地倒一匙水進去,你就可以自己打開敷面膜了(不是啦,是擦手了)
 

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我點的荔枝飲 你沒有看錯,一上來就只有半杯~

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裡面有這個像粉圓的東西,不過吃起來口感是像鮭魚卵或魚肝油那樣咬破會噴汁的,很特別挺好吃的

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老公點的,我覺得比我的好喝,是冬瓜檸檬口味的mojito

接著去參觀了一下廁所 

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真是處處有驚喜啊~, 一進廁所就看到這一桶一桶的 (很像功夫裡周星馳在鐘裡練如來神掌的那個材質)
一時之間我不知道要選哪一桶,看不出來有沒有人,也不知道怎麼進去廁所,還好最後一桶門剛好打開著,我就選上那一桶吧

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哇,每一桶裡面,都有自己的洗手台耶

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洗手台的對面就是馬桶啦

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哇嗚~~好有質感的酒精噴噴, 還有擴香竹

洗好手出來,耶~~~開始上菜~麵包上桌囉


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這麵包也太太太太~~~~好吃了吧!外酥內軟好酥脆,沾的醬跟那脆屑都超好吃,我的老天鵝啊~!!!

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第一道前菜來囉!菜單上寫的是 水果玉米 台灣味噌 台梗9號
餐點講解:它發想自握壽司的概念,用玉米炸成上方脆餅,台灣味噌調味,壽司米則是台灣的台梗9號米和藜麥做成的壽司底,二口完食,豪豪吃~

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菜單上寫的是 南非鮑 三杯羅勒 冬筍
餐點講解:這道比較淺顯易懂,其實就是用三杯的做法,來把鮑魚和冬筍做一個完美結合,很特別,很好吃,一樣是立刻完

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菜單上寫的是 手撕豬 洋芋 七味
餐點講解:這個呢, 是說江主廚每次回台灣都很喜歡逛夜市,發現最近流行這種洋芋邊挖邊吃,覺得有趣,就改良了一下,做成了這種創意的小前菜
這個也是一口接一口,上方脆脆的是像細薯條的口感,下方是焗烤的薯泥,搭配一點豬肉,非常順口,大概一個蛋塔的大小,吃完還想再吃再吃再吃

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這個真的要好好介紹一下,超~好~吃~DER
菜單上寫的是    
餐點講解:它概念真的是牛!舌!餅,主廚利用小時候愛的零食"牛舌餅"去發想,然後用真的牛舌跟餅、細蔥以及特殊醬料,設計出了貨真價實的牛!舌!餅!
這道真的好好好好好好好好好吃~~~~

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老公不吃牛,所以他的牛舌餅是用西班牙火腿代替,老公也是讚不絕口的啊~

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菜單上寫的是 桂花 青豆 海鮮
上菜後,小姐提了桂花醬 然後華麗地淋在上面
其實這道我一看到有點傻眼,拿起菜單看,where is  海鮮"蛤??

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立馬翻了一下,果然有乾坤,居然搭配了龍蝦在裡面,還有太陽蛋~
但我平時不吃青豆的怎麼辦壓~~~
還是試試看好了,然後。。。。我又秒完食了~
我居然吃完一盆青豆~~~~不過這青豆跟一般的三色豆的青豆,真的差很多啦~~~好吃太太太太太太多啦

 

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菜單上寫的是 文蛤 腐泥火山豆 胡麻葉
餐點講解:主廚愛採用台灣當地的食材,這道選的是花蓮特有的泥山火豆腐,跟文蛤一起熬煮,搭配胡麻葉一起吃,文蛤好JUICY哦, 泥火山豆腐口感非常特別,我是第一次吃到~~搭配紫蘇葉讓味道多了另一個層次。好吃好吃好好吃

上~主~菜~囉~

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菜單上寫的是 台灣牛 法式燉肉 蒜味醬
我看到蒜味醬就好興奮啊,我最愛蒜味了~
上層是用20幾種蔬菜混搭,搭配有點涼拌感覺的調味來中和一下肉類油膩感

 

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把菜翻開來看,有二種牛肉的搭配~
牛肉片好嫰好香順口極了,牛肉塊有筋有肉,筋好Q又燉的超入味,好好吃哦

這蔬菜調味跟燉的恰到好處的牛肉搭配,真的是一種令人難以忘懷的味道啊

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老公的豬肉料理,則一樣是肉片和肉塊的搭配~
肉片應是松阪肉,問他好吃嗎,都頭也不抬一下,完全不理我,想必也是極度美味到一吃停不下來吧~

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服務生在上主菜時,有提醒我們別吃完,要留一口肉&菜,他會給我們Surprise
在快吃完時,果然提了一大鍋湯來找我們了

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有了比例尺來看,真的很大鍋吧,服務生會幫你加一匙在主食裡,它就變成了一道湯
用燉的軟QQ的肉本身,加上許多蔬菜一起熬製的燙,讓肉的味道再次有不同的感覺,二者的融合,真的有讓人意想不到的絕佳口感耶

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最後一道是甜點
菜單上寫的是 擂茶 杏仁麻糬 高野豆腐
甜點主要是杏仁麻糬為主,搭配了多種穀料及果香的醬料,最特別的是,高野豆腐並非一開始就在碗裡,而是上菜後,服務生會拿了一大塊乾燥的高野豆腐(是硬的哦),然後就用挫籤的方式,磨出豆腐的粉末在杏仁麻糬的上面(類似西餐,上沙拉後來才來幫你現切起司片,或是上湯後才來幫你現磨黑糊椒的那種感覺)
杏仁麻糬沒有很重很假的杏仁味,口感很特別,有點像奶酪但又帶點QQ的感覺,搭配擂茶一起服用,算是幫今日餐點畫下一個完美的句點
真是大滿足~

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然後他突然上了一個空碗,我們二個有點慌,滿臉的黑人問號,想說這是~~~~小費碗還是.......等等要洗手的碗???

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約莫等2分鐘,服務生拿了這充滿冰塊還插了二條東西的東西過來,說是招待的冰棒!!!
居然還有這等SURPRISE
說是江主廚從小愛吃冰棒,尤其是百吉冰棒那種可以把頭扭斷那款 (主廚跟我們應該是同年代的)
所以這也是一種童趣的懷念吧~

吃起來像是紫蘇梅口味的,吃的到果粒哦~

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吃法是這樣的,就是自己用手慢慢的往上擠啦~~~~
那整桶冰不是蓋的,臉會那麼扭曲的原因就是手真的要凍傷了,難怪很小根,太大根可能真的凍到要截肢了~
哦,對了,剛剛那讓我們恐慌的空碗,就是要讓我們放吃完冰棒的塑膠套啦

 

OHOH,結帳時間到~

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帳單金額在此蛤~~~~
開頭時,我有說到 R A W 的CP值非常高,膩看看---9道料理加1個Surprise,還有創意無限以及童趣懷念還有超人氣主廚跟超難訂的種種,居然一套只要新台幣1850元,我完全可以理解為麼他們可以那麼低調的高調了
另外加上
麵包150元(吃不完可以打包,連醬料都會打包一份新的哦)
     水資 120X2人
     飲料 mojito 350,我的荔枝飲是320
     服務費為1成 總金額是NTD5236

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其實買完單後,本來也沒想拍照,這裡的服務生除了上菜清楚講解、還有很勤快的清淨理桌面之外,連送客都很週到~
主動要幫我們拍合照,說這裡是絕佳的拍照熱點,也為我們這次的用餐畫下了一個完美句點。

~~~~~下次再有機會訂到也不知道是何年何月了啊~~~~~

 

 

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  • 訪客
  • 很少會看這類的文章,因為用詞很有趣,就會一直往下看,介紹的超仔細且精彩,未來不管可不可以訂到位,有機會真想去吃吃看,謝謝妳
  • 謝謝你的支持~
    我覺得有機會真的要去吃一次~
    它並不是道道高檔食材, 但是融合的概念跟設計菜單的用心, 還有不侍寵而嬌的價格, 真的值得嘗嘗

    妮可 於 2018/03/13 14:14 回覆

  • Joshua
  • 真令人羨慕,歡迎抽空一起交流喔....(✪ω✪)
  • 呵呵, 謝謝你喲

    妮可 於 2018/07/09 12:11 回覆